POLOS DE YOGURT Y MELOCTÓN

Seguimos con mucho calor , y la verdad que encantadas .Ayer bajaron un poquito las temperaturas , pero a partir de mañana otra vez suben y no volveremos a bajar de los 30º.No queríamos verano ? Pues aquí lo tenemos .....
Estos días que mis tres están de vacaciones estamos aprovechando para ir todos los días a la playa , la verdad que las horas se nos pasan volando  y se lo pasan estupendamente .A media tarde y con el calor que hace siempre nos tomamos un tentempié y nada mejor que un helado .Nos gustan todos , de todos los sabores , quizás el que menos por no decir que casi nada el de chocolate ( parece mentira , pero a ninguno de mis tres ).En cambio nos encantan los de frutas , cualquiera nos sirve .Los helados no tienen porque ser todos muy calóricos , los hay más naturales , que pueden aportar calcio , proteínas y que sobre todo ...nos refrescan e hidratan .Hace más de un año descubrí una página " Mis recetas thermomix" ( echarle un ojo    http://www.thermorecetas.com/  ) y no sabéis todo lo que llevo hecho gracias a sus recetas .No hay una que no me guste .Así que he vuelto a recurrir a ella para buscar recetas de helado y poder hacérselos en casa .Ya sé que no serán los mismos que los que se venden , pero os puedo asegurar que sí serán más naturales y ricos también .Esta receta que es de su página ya la hemos probado y deciros que los helados están sabrosos .Hasta nos hemos atrevido y hemos probado con fresas , manzana y pera .Y cada cual nos ha gustado más .
INGREDIENTES :
- 2 melocotones
- 1 yogurt
- 35 gr de azúcar
- 100 gr de nata ( 35% mg )
PREPARACIÓN :
- Colocamos medio melocotón en daditos y lo colocamos en el fondo de unos moldes ( poleras ) apto para congelar .
- En el vaso de la thermomix ponemos el resto de los melocotones junto con el azúcar y trituramos 4 segundos a velocidad 5 .Retiramos y lo dejamos en un bol .
- Le damos un agua al vaso y le ponemos las mariposas a las cuchillas .Pondremos el yogurt y la nata durante 30 segundos a velocidad 3.Cuando hayamos conseguido una masa lo suficientemente homogénea la juntamos con el azúcar y el melocotón durante 10 segundos a velocidad 2 .
- Rellenamos las poleras con la masa y le ponemos el palito o en su defecto una cucharilla .Y directamente al congelador durante al menos 4 horas .
Y ...ya tenemos nuestros sabrosos polos de fruta hechos .Podemos adaptarlos a la cocina tradicional sin problema .Ya veis que son fáciles de hacer y que admiten todo tipo de frutas ; melón , piña , melocotón , sandía , plátano ....
Un delicioso postre , un tentempié a media mañana , de merienda ...a cualquier hora se los podemos dar a nuestros peques .Yo me apunto y vosotros ? .

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GRACIAS ¡¡¡¡

Pasando de las 7000 visitas .Gracias por seguirme en mi aventura .¡¡¡¡

QUE NO DEBEMOS HACER

Buenos días ¡¡¡¡ Ya estamos aquí .Menudo fin de semana ....No recuerdo uno en los últimos años  que hiciera tanto calor , no hemos bajado de los 34 º en Vigo en ningún momento ( aquí pasar de los 30 º no es muy común ) .Menudas noches han quedado , casi imposible conciliar el sueño .Pero aún así ,,,,encantada de tener un verano así ...Arrugaditos que están mis tres de tanta agua ¡¡¡¡¡
A pesar de que no hemos parado , playa , piscina ...siempre queda un huequito para hacer otras cosas .Como sabéis me encanta leer , devoro todo lo que cae en mis manos , bueno casi todo .Algo que no perdono diariamente , es el periódico .Y sobre todo el de los domingos . Siempre hay algún artículo que me gusta , que me sorprenda .... Y este domingo no ha sido menos .
" Qué no hacer con los hijos en verano "( Sara Carreira para la Voz de Galicia  ) .La verdad que todo lo que pone lo sabemos casi todas , pero otra cosa es llevarlo a la práctica y hacerlo .Os voy a tratar de resumir un poco lo que veía diciendo .
El verano supone para nuestros peques mucho tiempo libre , mucho tiempo para hacer cosas , hasta para aburrirse .Nosotros los papis a pesar de trabajar ( la mayoría ) adoptamos costumbres diferentes a las que tenemos el resto del año .Eso nos afecta en todos los ámbitos , horarios , costumbres, comidas .... Me quedo con esta frase "El verano es una época de descanso . pero no de abandono de la responsabilidad " .Esto no significa que los abandonemos , pero sí quizás que seamos más permisivos , yo por lo menos lo veo así .Los puntos que enmarcaba y que más me han llamado la atención han sido :
- Esperar a llegar a la playa para echarles la crema .
Este quizás sea uno de los errores que cometemos casi todas , entre las que me incluyo yo .Nuestros peques deben llevar la crema solar puesta por lo menos 20 minutos antes de salir de casa y de un índice superior al 15 .Y no sólo para llevar a la playa , incluso cuando damos un paseo por el campo o por la ciudad , puesto que las rayos solares actúan de en mayor o menor cantidad , pero lo hacen .
- Olvidarnos de los horarios .
En verano nos olvidamos un poco de la rutina .Los primeros días de vacaciones la verdad que cuesta adaptarse a un nuevo ritmo , parece todo un poco caótico .Se acuestan un poco más tarde , se levantan a diferentes horas   ...Pero no debemos olvidarnos que deben cumplir unas rutinas .No es acostarse a las ocho y levantarse a las 9,  es hacer todo dentro de unos límites .Cuando nosotros nos salimos de nuestros horarios estamos ...irritables ? Pues imaginaros los peques .Otra cosa también son las comidas .Está genial comer en la playa , o porque hace calor comer algo frío ...Pero esto no debemos llevarlo a la práctica todos los días. Necesitamos algo de esa rutina .No lo creis ? Yo la verdad que trato de poner un poco de orden en los horarios pero ...uffff como cuesta .Y la verdad que no siempre lo consigo .
- Menospreciar el aburrimiento .
Tratamos siempre de que nuestros peques no se aburran , de tenerlos entretenidos .Siempre estamos buscando actividades , libros , juegos , playa , parque ....con tal de tenerlos haciendo algo .Cuantas veces hemos escuchado ..."me aburro " , muchas , verdad ? .Según los pedagogos "el tiempo no es estructurado " es la mecha de la creatividad , da pié a la imaginación , a inventar, a crear cosas nuevas
- Relajarse con los adolescentes
Somos mucho más permisivos , cedemos más .No debemos bajar la guardia en ningún momento .Está bien que los dejemos salir , ir solos con sus amigos a la playa o a la piscina , ....pero ..siempre con supervisión .La clave está en hablar .Yo no soy la mejor amiga del mayor  mis tres  , ni lo seré , porque soy su madre , la que pone las reglas .Pero si algo tengo claro es que debe haber la mayor confianza posible y hablar , hablar mucho .Para mí no hay temas tabús , me gusta hablar con la mayor naturalidad posible, aunque a veces sea muy complicado .
El artículo dio para más , pero quizás estos sean los puntos con los que más identificada me siento y creo más importantes .
Que opináis al respecto ? Es una tarea difícil educar a nuestros peques , nadie dijo que fuera fácil , pero nunca debemos bajar la guardia y sobre todo dialogar .
Que tengáis un buen día y disfrutéis de este tiempo tan estupendo y como no ...de vuestros peques .

NOS VAMOS A CÍES

Viernes por fin ....Y además con mucho pero que mucho calor ¡¡¡¡ Por fin vamos a poder disfrutar de un verdadero fin de semana de verano .Yo ya tengo planes ....y vosotros ? Me encanta la playa y a mis tres ni os cuento , así que aprovecharemos y buscaremos algunas de esas playas tan maravillosas que tenemos .Seguramente nos declinaremos por esa visita que hacemos año tras año ,creo que  nos iremos a las islas  Cíes .Quién no ha oído hablar de las isas Cíes después de que "The Guardian " , en el año 2007 dijera que la playa de Rodas era la mejor del mundo ?
Como sabéis pertenecen a Vigo y el archipiélago está formado por tres islas ;Norte o  Monteagudo , Del Medio o Do Faro y Sur o San Martiño .Las dos primeras están unidas artificialmente por una escollera y naturalmente por la playa de Rodas .En 1980 fueron declaradas parque natural y están incluidas desde el año 2002 en el Parque Natural de las islas Atlánticas .Destacamos la flora con sus especies autóctonas , aunque con los años han ido desapareciendo algunas especies , de ahí de que sea un espacio protegido .De su fauna que decir ,....tantas cosas .Destacar los observatorios ornitológicos que se encuentran por la isla incluso el aula de la naturaleza que se encuentra en la Isla do Faro .Pero si algo destaca es la zona submarina , uno de los ecosistemas más ricos de la costa gallega , destacando un bosque de algas pardas .Pero podemos encontrar tortugas marinas , delfines ....que hacen las delicias de los más peques cuando los avistan .Pero también nécoras , percebes ( en las zonas de los acantilados ) , bogavantes , pulpos , lenguados, rodaballos ....y no sigo porque sino ...Pero ya veis que es una zona rica en fauna .
Pero Cíes también tiene historia , es muy difícil calcular desde que época estuvo poblada , pero sí se sabe del paso de los romanos , e incluso de piratas .Esto hará que los peques disfruten de las historias que les contará su papi .
Es un paraíso ,ir allí  es pasar un día lleno de actividades con los tres .Desde hacer alguna de sus numerosas rutas de senderismo que discurren por las dos islas que podemos visitar .Subir al faro ( 3,5 km), que nos llevará su tiempo pero merece la pena y disfrutar de unas vistas incomparables .Disfrutar de la maravillosa playa de Rodas , de arena blanca y fina y aguas cristalinas .Disfrutar de la naturaleza con los peques , olvidarse de la televisión , de los ruidos de la ciudad ...evadirse y disfrutar .
Como todos sabéis sólo se puede ir en barco .Hay varias navieras que realizan travesías todos los días en verano , recomendable reservar con antelación debido a que al ser un espacio natural , las visitas están controladas y reguladas. Destacamos la página de la naviera mar de Ons , donde encontraréis información más detallada de las islas y como en un abrir y cerrar de ojos tendréis los billetes reservados , "mardeons.com".
No quería acabar el post sin deciros que podemos llevar la comida , pero también tenemos la posibilidad de comer en sus restaurantes , disfrutando de unas maravillosas vistas y como no ....de una deliciosa comida .Para los que sean más atrevidos y les guste acampar , dispone de un maravilloso camping ( ya lo he probado ) , con todos sus servicios .Pero no olvidaros que es necesario reservar con antelación.
Me voy a preparar todo , no vaya a ser que me olvide de algo mañana .Disfrutar del fin de semana .El lunes aquí estaré de nuevo , os espero .No olvidaros que también estoy en twiter y Facebook..

BATIDOS

Que calor ¡¡¡¡ Nos hemos saltado una estación ...hemos pasado del invierno al verano en estado
puro .Está bien que luzca el sol , pero ....es que casi ni en la playa se está a gustito .Bueno ...dejo de quejarme que seguro que si lloviera o no hiciera calor ....sería peor .Así que dure este tiempo por mucho .
Como sabéis me encanta la cocina y pruebo todo lo que caiga en mis manos .Con este calorcito lo que más me apetece son cositas frescas y para eso nada mejor que hacer batidos .Es una buena forma de que mis tres tomen fruta , leche , azúcar ....( en su justa medida , para llevar una dieta equilibrada y sana ) .Los batidos son muy versátiles , porque podemos tomarlos  en desayuno , después de la comida , en la cena ...A cualquier hora y con estas temperaturas tan altas , la verdad que apetece en cualquier momento .Lo primero que debemos hacer es coger la fruta apropiada , lo mejor utilizar la que esté madurita y a poder ser de temporada .Ahora que tenemos la suerte de tener frutas tan sabrosas como los melocotones , peladillos , melón , sandía , albaricoques, piña  ...es el momento de aprovechar. La diferencia entre un batido y el zumo es que en el primero utilizamos además de la fruta algún  derivado de la leche( leche , yogures , helado ...) y el segundo solamente la propia fruta y como mucho algo de azúcar .
Vamos a hacer algunas de las recetas más sabrosas que he encontrado y para que os animéis a hacerlas en estos días de tanto calorcito .Empezamos ...
BATIDO DE SANDÍA :( Una ración )
- 1 rodaja de sandía sin pepitas
- 1 vaso de leche
- 1 bola de helado de vainilla
- 1 cucharadita de azúcar
Cortamos la sandía en trocitos , batimos con la leche y el helado y añadimos el azúcar .
BATIDO DE MANZANA :
- 1 manzana madura
- 2 cucharas de leche condensada
- 1 vaso de agua
Pelamos la manzana y la descorazonamos .La batimos con la leche condensada y el agua .Si queremos darle un toque más espumoso , le podemos añadir una bola de helado y lo batimos enérgicamente y ya veréis ...
BATIDO DE MELÓN Y YOGUR :
- 300 gr de melón
- 1 yogur griego
- 100/200 gr de leche
- Azúcar al gusto .
Le sacaremos al melón la piel y las pepitas .Batimos con la leche ,el yogur y el azúcar .Una vez hecho , le añadimos la leche , la cantidad es orientativa , según lo queramos más espeso o no , así echaremos .Y ya tenemos nuestro batido
BATIDO DE FRESAS Y PLÁTANO :
- 250 gr de fresas
- 1/2 litro de leche entera
- 2 plátanos maduros
- Azúcar al gusto
Lo primero que haremos será preparar las fresas, limpiarlas y pelarlas .Una vez hecho las trituramos junto con el plátano .Mezclamos con la leche a conciencia ,y añadimos el azúcar al gusto .Para conseguir que quede espumoso le damos una pasada con la batidora .Y si lo queremos más consistente nada mejor que mezclarlo con una bola de helado de manzana , de pera ...Quedará exquisito...
Que os parecen ? Alguno de vosotros sabe alguna que sea rica y fresquita ? Si quiere compartirla ,yo encantada , así de paso la pruebo con mis tres .Por hoy se acabó , no olvidaros de que podéis seguirme en la página de Facebook y en la de twiter .Que disfrutéis de este día espléndido , ya queda poquito para el fin de semana ....

LOS PEQUES Y LA PLAYA

Ya están de vacaciones los peques ....Tenemos por delante más de dos meses para pasarlo bien , por lo menos para tratar de hacerlo y buscar actividades con ellos .Como todos mis veranos y los de mis tres , no faltarán rutas de senderismo ,bicicleta , partidos de tenis , visitas al zoo, cine ...Todo lo que haga falta con tal de que no haya un sólo momento de aburrimiento .Pero lo que si no faltará seguro y si el tiempo acompaña es la playa .Ahí si que se lo pasan estupendamente .Tenemos las suerte de tener unas playas estupendas en Vigo y alrededores , así que ...allí estaremos .
La playa es un lugar de diversión, entretenimiento , de relax...donde los peques pueden jugar , hacer deporte , compartir juegos con otros peques ...Ir a la playa no es pasarse horas tumbadas al sol , por lo menos a mí permite dejar al lado un poco la rutina , desconectar .El sol aporta energía al organismo y ayuda a sintetizar la vitamina D .No os pasa que cuando viene un mal día en verano es como si se nos cayese la casa encima y ya no sabemos que hacer ? Pues ahí está ...el sol nos pone las pilas .Por lo menos a mí sí .Debemos evitar las horas principales del sol , pero eso ya lo sabéis .Al igual que llevarle una visera , mucha protección solar y beber constantemente .Recomendaciones a tener siempre en cuenta , tanto para nuestros peques como para nosotros .Mis peques se pueden pasar horas jugando en la arena haciendo castillos , comiditas , carreteras ...todo lo que abarca su imaginación , pero donde más disfrutan es en el agua .¿ Quién se resiste a un baño en la playa ? Por si no lo sabíais el agua del mar es rica en sales y oligoelementos que ayudan a estimular los músculo del cuerpo , para desinflamar las piernas y  para las personas que tienen problemas de piel .Pero si hay algo que nunca falta en una jornada de playa es mi paseo( una buena forma de estimular la circulación ) y siempre acompañada .Nos encanta recoger conchas ,tenemos conchas en el coche , en el baño , en la cocina , pulseras , ...de todo .Deporte , diversión , familia ....todo en un solo día .
Como os decía al principio tenemos numerosos arenales que merecen la pena , magníficas playas que nos ofrecen todo lo que necesitamos :
- PLAYA DE SAMIL , la más conocida y concurrida .Dotada de todos los servicios necesarios , desde puesto de la Cruz Roja ," Pequeña Comisaría" de la policía local, restaurante , chiringuitos , duchas , gran aparcamiento , zonas deportivas ( fútbol , baloncesto ..) , varias piscinas ...Como veis no se le puede pedir más .Eso sí ....siempre hasta los topes , no se puede bajar la guardia en ningún momento.
- PLAYA DEL BAO , otra de las grandes playas de Vigo , de fina arena blanca .Dotada con numerosos servicios , los necesarios para pasar una agradable jornada de playa .
- PLAYAS DE ALCABRE .En esta zona urbana nos encontramos con tres pequeñas playas , tranquilas , sin estar masificadas y a las que me encanta ir con mis tres .Dispone de zona verde , ducha y chiringuito donde un día como el de ayer una sube más de una vez ...
- PLAYA DE BOUZAS , playa totalmente urbana , chiquitita pero muy socorrida
Estas son  algunos de los arenales más conocidos en Vigo , pero muy cerca tenemos lugares llenos de encanto y a los que merece la pena ir ...Playas del Morrazo ( Nerga , Barra , Liméns ...) , Patos ( Nigrán ) , Playa América .....pero eso lo dejamos para otro post
Hoy disfrutaremos de un fabuloso día de playa y de mucho calor .Tener cuidado con el sol ¡¡¡¡

¡

EMPANADA GALLEGA

Ya estamos aquí Esta semana empieza en martes  .Ha sido un puente estupendo .Mis tres ya están de vacaciones , por fin llegó el verano , hemos ido de comunión , a la playa , hogueras de San Juan....ha sido muy completito .No hemos parado , la verdad que estoy un poco cansada , pero no tengo ni tiempo para reponerme ( mis tres en casa ) , pero ya encontraré el momento de hacerlo .
El domingo quedamos con unos amigos para cenar antes de ir a las hogueras, como manda la tradición en mi casa , esa noche se cena sardinas asadas , pan de maíz, choricitos y empanada .Una cena sabrosa y rica rica y típicamente gallega .Desde que tengo la thermomix me atrevo con todo , que salga bien es otra cosa , pero bueno , lo intento .Por lo que se ve la empanada fue un éxito ( o había mucha hambre ) porque la verdad que no quedó  nada .Así que voy a compartir mi receta con vosotros y ya me contaréis ....Es muy sencilla y como siempre os digo se adapta perfectamente a la cocina tradicional .Esta vez la he hecho de atún , pero podemos hacerla de carne, de pulpo , de lomo, de zamburiñas , bacalao  ....la verdad que admite muchas cosas .Eso a gusto de cada uno .
INGREDIENTES :
- SOFRITO : 3 cebollas ( yo últimamente sólo 2 )
                      1 pimiento rojo
                      1 diente de ajo             
                      100 gr de aceite de oliva
                      1 papel de azafrán
                      pellizco de sal
Lo primero que haremos será coger las cebollas , los pimientos y el diente de ajo y trituramos durante 2 segundos , velocidad 5 .Una vez hecho añadimos el aceite , un papel de azafrán y un pellizquito de sal .Ponemos 10 minutos , varoma , velocidad cuchara .Y ya tenemos el sofrito .Reservamos en un bol y nos ponemos con la masa .
- MASA : 250 gr de leche entera
                100 gr de aceite de oliva
                30 gr de coñac
                1 cuchara de sal
                1/2 kg de harina ( yo utilizo fuerza y si tengo de panadería )
Ponemos todos los ingredientes menos la harina en el vaso y programamos 1 minuto , velocidad 2 a 37º. Añadimos la harina 1 minuto , velocidad espiga .Y ya tenemos nuestra masa preparada .No necesita que la dejamos reposar .
Cogemos una bandeja de horno que previamente hemos forrado con papel de cocina y ponemos nuestra masa .Bueno , me olvidaba decir que de la masa obtenida , la separamos en dos partes , una para la parte de bajo y otra para la inferior .Con la ayuda de un rodillo le damos la forma deseada .(Yo suelo darle la forma de la bandeja ).Cuando esté ponemos el sofrito y el ingrediente elegido que en este caso fue  el atún .Suelo utilizar unas 4/ 5 latas pequeñas .( escurrirle bien el aceite ) .Lo desmenuzamos sobre el sofrito y ponemos la capa de arriba .No olvidaros de haceros unos churritos en los bordes para cerrarla .Para darle colorcito , yo la pinto con un huevo , me explico , bato un huevo y con un pincel la pinto .la Y sólo nos queda meter nuestra empanada en el horno .Temperatura 150 º durante 60 minutos .No olvidaros de hacerle algún orifico `para que respire  con un tenedor ,haciendo algún agujerito es suficiente .
El resultado .....este

 

                     

 

 

 

Ya me contaréis .La verdad que es un buen entrante tanto para comer como para una cena .Tampoco está mal para tomar a media mañana con una cañita .Bueno , me voy a preparar que nos vamos a la playita .Que disfrutéis del día ....